Dice City je "dice-crafting" hra, v ktorej miesta v meste menia svoju tvár v každom kole. Je na vás, akú taktiku a stratégiu zvolíte. Je viacero spôsobov, ako sa môžete presadiť. Môžete vybudovať najsilnejšiu armádu, stavať obdivuhodné budovy, alebo otvoriť obchodné cesty. Snažte sa ale riadiť vaše mesto a prírodné zdroje tak, aby ste z nich vyťažili čo najviac. 

V každom kole hráči hodia svojimi piatimi kockami a uložia ich na príslušné miesta na svojej hracej doske. Každá kocka je inej farby (biela, žltá, červená, modrá, čierna). Každý riadok na hernej doske odpovedá jednej farbe a stĺpec číslu od 1 do 6. Takže každú hodenú kocku si hráči uložia na príslušné miesto podľa farby a čísla na kocke. Dané miesto na hernej doske hráča sa tým aktivuje a hráč tak ťaží suroiny a vykonáva rozličné akcie. To sa na prvý pohľad zdá dosť obmedzujúce, no hra umožňuje s kockami rôzne manipulovať, presúvať atď. Naviac za získané suroviny si hráči môžu kupovať nové budovy a tie si ukladať na svoju hraciu dosku a tým prekrývať predtlačené akcie, čo umožňuje rôzne stratégie a kombinácie.