V pirátskej hre Nassau sa 2-4 skúsení hráči vydajú na dobrodružstvo do Karibiku. Každý sa stáva veliteľom pirátskej lode s prvotriednou posádkou (až po uši ozbrojenou), množstvom diel a munície. Snažia sa získavať poklady, útočiť na základne, či bojovať s morskými príšerami. A samozrejme, čo by to bolo za piráta, keby sa pri fľaši rumu nedokázal pochváliť svojimi historkami?

Hra sa hrá na 4 obdobia, ktoré sú vždy rozdelené na dve fázy. V prvej fáze si hráči stavajú loď, zbroja, získavajú posádku či výbavu (životne dôležité veci ako rum, zlato a podobne) vďaka tomu, že vysielajú svojich pirátov do rôznych častí Nassau. V druhej fáze vytiahnu plachty a vyskúšajú, ktoré lode sú ozaj najsilnejšie a dokážu spraviť mnohé veci na mori. Každá úloha stojí určitý obnos surovín a vyžaduje iné kombinácie vecí ako kanóny, muníciu a podobne. Zbrane bez posádky však veľa nespravia. Preto sa treba starať aj o dostatok posádky (a niektoré zvieratká môžu tiež zásadne pomôcť v bitkách).

Hráči musia myslieť aj na to, aby sa včas vrátili do domovského prístavu a porozprávali všetky príbehy, ktoré zažili, za čo získavajú víťazné body.